Château Canteloup

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Château Canteloup


17 route de l'Hermette
33750 Beychac et Cailleau
Contact : Jean Philippe et Élodie Landreau
Tel : 0556729772
Mail : chateaucantelou@orange.fr
Château Canteloup Rouge <br />
Cuvée Fût de Chêne

Château Canteloup Rouge
Cuvée Fût de Chêne


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Sol
Argilo-Graveleux.

Assemblage
60 à 70% Merlot & 30 à 40% Cabernet

Élevage
En barriques entre 12 à 18 mois,

Conduite de la vigne
Les plus anciennes parcelles sont en voie large, les nouvelles plantations se font sur une base de 4500 pied à l'hectare, avec désherbage sous le rang.

Vinification
La vinification s'effectue dans la plus pure tradition bordelaise, dont la phase principale d'extraction est conduite par macération finale de 3 semaines minimum.
Lorsque les assemblages sont réalisés, le vin est clarifié et embouteillé. Il s'agit ici, d'une sélection des meilleures parcelles, au potentiel connu et reconnu.

Notes de dégustation
Vin de haute lignée, où le bois se fond pour donner un produit riche et puissant, généreux et volumineux, dense et persistant, avec prédominance empyreumatiques, boisées et vanillées.

Accords mets & vins
Les Graves de Vayres Rouges sont appréciés sur les viandes braisées ou rôties ainsi que des fromages.

Château Canteloup Blanc Sec

Château Canteloup Blanc Sec


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Sol
Argilo-Graveleux

Assemblage
80% Sauvignon & 20% Semillon

Élevage
Élevage en cuve.

Conduite de la vigne
Les plus anciennes parcelles sont en voie large, les nouvelles plantations se font sur une base de 4500 pied à l'hectare, avec désherbage sous le rang

Vinification
Nous utilisons les techniques modernes de vinification, qui ont pour objectif la protection des aromes et de la qualité du raisin.
Après une fermentation sous température maîtrisée, avec ensemencement par des souches de levures sélectionnées, les vins blancs sont élevés sur lies fines 4 à 6 semaines.
À la suite de leur clarification et stabilisation, ils sont conditionnés et embouteillés.

Notes de dégustation
De par le terroir argilo-graveleux, le sauvignon s'exprime ici pleinement, avec des aromes de fruits jaunes exotiques et agrumes frais amplement ressentis en bouche, et accompagnés d'une acidité franche et équilibrée.

Accords mets & vins
Vins fruités, acidulés, très agréables sur poissons et fruits de mer.