Château Petit Fage
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Château Petit Fage
54 passage de Quantin
33750 Nérigean
Contact : Patrick Esben
Tel : 07.87.03.96.40
Mail : vignobles.esben@gmail.com
Sol
Argile, limoneux, graveleux
Assemblage
100% Merlot
Élevage
En cuve inox durant 12 mois
Conduite de la vigne
Agriculture raisonnée. Densité 2m / 1m ; Enherbement travaillée 1 rang sur 2 ; 1,30 de haut pour la végétation(feuillage).
Vinification
Tri de la vendange, cuvaison 15 à 20 jours ; tempéra-ture 27°c (vinifnication traditionnelle).
Notes de dégustation
Robe rouge grenat, brillante.
Au nez : Ouvert, notes de fruits rouges et de cassis.
En bouche : Vin fruité et gourmand aux tanins très fins, il est à consommer jeune afin de savourer la fraîcheur du fruit et on peut le laisser vieillir 4 ou 5 ans pour qu'il développe son bouquet.
Accords mets & vins
Viande rouge et tendre, viande grillée et fromages (brebis).
Sol
Argile, limoneux, graveleux
Assemblage
100% Sauvignon Blanc
Élevage
En cuve inox.
Conduite de la vigne
Agriculture raisonnée. Densité 2m / 1m ; Enherbement travaillée 1 rang sur 2 ; 1,30 de haut pour la végétation (feuillage).
Vinification
Pressurage et tenue au froid 72h.
Fermentation à 16°C.
Notes de dégustation
Vin expressif avec de la vivacité et de la fraîcheur en bouche où s'entremêlent des notes d'agrumes et de buis.
Accords mets & vins
Apéritif, charcuterie, coquillages et crustacés.