L’esprit des deux rives
Yves Glotin
Vigneron et Président du Syndicat des Graves de Vayres.
« Les vignerons des Graves de Vayres aiment aussi cultiver le mystère. Voilà des vins confidentiels, véritable quintessence, résultant du mariage des meilleurs crus de la rive droite et des plus prestigieux châteaux de la rive gauche.
L’esprit Graves de Vayres conjugue donc avec bonheur rondeur et soyeux des tanins, minéralité et finesse des graves.
Nous, vignerons de ce terroir exceptionnel, revendiquons avec fierté cette « atypicité », cette différence qui fait de nos vins, des créations rares et recherchées. »
pour continuer
Histoire
L’appellation est la deuxième plus ancienne du bordelais et le magnifique Château de Vayres témoigne majestueusement de ce passé historique.
Milieu XIXe siècle
L’ouvrage de référence «Bordeaux et ses Vins» de Cocks et Féret atteste de cette réputation déjà bien ancrée.
«Les vins de Graves de Vayres sont pleins de délicatesse.
Les 1ers crus sont très recherchés pour leur corps et leur finesse et peuvent être classés parmi les meilleurs du Libournais immédiatement après les 2° crus du Pomerol. Quant aux vins blancs (…), ils ont acquis une place non négligeable sur plusieurs marchés étrangers»
Début XXe siècle
Après la loi Capus en 1919 portant sur la création des appellations d’origine, il devenait impérieux de regrouper les viticulteurs des Graves de Vayres afin de protéger leur production. Ainsi naît le syndicat éponyme. Nous sommes alors en janvier 1926.
1966
Parmi les premiers syndicats viticoles en Gironde, le syndicat des Graves de Vayres institue un contrôle de la qualité des vins par dégustation et analyse dès 1966.
Aujourd’hui, la qualité des vins reste une priorité : des pré-agréments sont proposés aux vignerons et une commission suit la conduite de la vigne.
