Château Juncarret
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Château Juncarret
Sol
Graves et sable.
Assemblage
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Élevage
18 mois en cuve béton.
Conduite de la vigne
Ébourgeonnage, effeuillage, égrappage, travail du sol, enherbement naturel partiel.
Vinification
Vinification traditionnelle, procédé de macération complexe pour des vins riches et structurés.
Notes de dégustation
Très ronds en bouche, arômes de fruits rouges et fruits noirs, tanins fins et veloutés.
Accords mets & vins
Viandes rouges, charcuterie, fromages à pâte dure.
Récompenses
Nombreuses récompenses aux concours agricoles de Paris, de Mâcon et Bordeaux.
Sélections au guide Hachette des vins de France.
Sol
Graves et sable.
Assemblage
Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
Élevage
Élevage sur lie et batônnage.
Conduite de la vigne
Ébourgeonnage, effeuillage, travail du sol, enherbement naturel partiel.
Vinification
Pressurage direct. Débourbage sous 48h.
Fermentation alcoolique à basse température.
Notes de dégustation
Arômes de fruits blancs et de fleurs blanches, frais, gras et longs en bouche, ils doivent être consommés frais.
Accords mets & vins
Fruits de mer, poissons, viandes blanches, cuisine asiatique et fromage de chèvre.
Récompenses
Nombreuses récompenses aux concours agricoles de Paris, de Mâcon et Bordeaux.
Sélections au guide Hachette des vins de France.