Château La Gravelière
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Château La Gravelière
49 avenue Lagraula
33450 St Sulpice et Cameyrac
Contact : Famille Romain Maison
Tel : 0556308422
Mail : contact@romain-maison.fr
Sol
Graveleux
Assemblage
90% merlot & 10% Cabernet
Élevage
Cuves et barriques durant 18 mois environ.
Vinification
Table de tri, macération préfermentaire à froid, cuvaison de trois semaines en cuves inox thermo-régulées.
Notes de dégustation
Rond et fruité, il est plaisant jeune mais sa structure lui permet d'évoluer favorablement pendant au moins 7 à 8 ans.
Sol
Graves argileuses avec des traces de grasse de fer
Vinification
Égrenage avec tri de la vendange
Macération pré fermentaire à froid puis pressurage dans des pressoirs pneumatiques inertés, évitant l’oxydation des jus
Fermentation en cuves thermo régulées
Élevage sur lies avec batonnage
Accords mets & vins
Ce vin blanc sec très fruité, gras et rond, est d’une grande fraicheur.
Il peut se servir à l’apéritif ou accommoder crustacés, poissons, charcuteries ou volailles.